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蒜蓉炒虾怎么做
主料：海虾；1斤辅料：蒜蓉少许、米酒两小调味匙、生抽少许、糖少量、醋一小调味匙、植物油少许、盐少许。蒜蓉炒虾做法：1、将冰鲜虾清洗干净，稍微解冻，切去虾尖和须；2、起油锅，把虾放进去，把所示调料都放进去，三十多度的米酒约两小调味匙，醋约一小调味匙，糖、盐和生抽适量；3、翻炒至虾变红。这款蒜蓉炒虾，用蒜蓉、米酒、甜醋来调配，香气扑鼻。
大虾和什么在一起烧好吃
虾可以有效增强人体免疫功能。虾营养均衡的蛋白质来源，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。给大家介绍几种做法
虾的做法：
1、白灼虾：选用活虾是最好，锅中烧开水，加葱段和姜片，加盐，加酒，水烧开，把虾放进去煮，水开后继续煮两分钟，熟虾装盘。一道美味的白灼虾就做好了。蘸料：1、蒜蓉酱加生抽，2、蒜蓉加生抽，3、芥末加生抽等等，可以根据自己的口味调制蘸料。
2、椒盐虾：挑选的虾是中小类型的最好，太大不入味。将虾剪去虾须和虾刺，去除虾线后洗净备用。尖椒切小沫，洋葱洗干净后切末备用。锅中大火烧清水，焯熟海白虾，捞出后滤干水。大火烧至油温七成热，将焯好的海白虾用淀粉拌匀，放入油中，炸酥捞出。锅加油烧至七成热，加入盐、胡椒粉，小火烧热后做成椒盐，此时放入洋葱沫，尖椒沫。炒香后放入海白虾，大火翻炒几下，最后将虾出锅装盘即可。
3、盐焗虾：,最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。准备好粗盐(海盐)。竹签,锡纸。把虾的须剪掉,料理干净后,加料酒,酱油,胡椒粉,大蒜粉,葱姜,盐腌制半小时。 将虾子穿上竹签包上锡纸。支平底锅,烧热等水分干后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫,不断晃动锅子。 过程当中如果需要也可以放进去一点花椒,继续晃动使之混合均匀。等盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味(我上次没放花椒)将虾放入盐里焗。 焖大概8分钟左右即可。这样吃虾保持了虾肉的鲜嫩,又有一股香气,很美味的。
4、烧烤虾：,选用活虾。最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾线，捞出沥干后，撒入一勺盐、适量的生抽、辣椒面、椒盐和孜然粉抓拌均匀腌制20分钟。腌制好的虾用竹签子全部串起。放在木炭上烤熟即可。加上一瓶冰是绝配，它是宵夜的灵魂。
5:、蒜蓉茄汁开背虾：选用中小虾最好，因为这道菜是小朋友的最爱。虾剪去虾须，虾足，虾线，开背。加白酒、胡椒粉、盐，抓匀备用。碗里放入1汤匙生抽、1汤匙醋、2汤匙番茄酱、3汤匙白糖、1汤匙水淀粉、2克盐、蒜末，拌匀备用。炒锅放油，放入姜末炸香。放入虾，烹入少许白酒。炒至虾变红后倒入碗汁。稍稍煮一下。煮至汤汁粘稠即可关火。一道美味的蒜蓉茄汁开背虾就好了。
6、韭菜炒河虾：选用小河虾，准备盐、醋、花生油、葱、蒜、姜、干辣椒、韭菜、河虾等食材。将河虾清洗干净后，放入适量的姜末进行腌制；将韭菜、葱、姜、蒜等洗净后切好备用。开火后倒入食用油，再将辣椒等放入锅中进行翻炒；将虾子倒入锅中进行翻炒，待其金黄色时放入韭菜进行翻炒，再放入适量的调料即可。这道菜很补钙的，很适合炒给小朋友吃。
红烧虾的家常做法窍门
虾的9款家常做法
1、红烧啤酒虾
做法：
海虾洗净控干水,油热放葱.姜.蒜.花椒.八角.干辣椒炒香;
加虾翻炒,炒至一点水份没有（炒干能壳肉分离,烧煮时更加入味,吃也方便);
倒入一瓶啤酒,以没过虾为好,再加料酒.生抽.白糖.盐;4.大火煮开,中火慢烧煮至香味浓郁,汤汁收浓即可。
2、蒜蓉炒虾
青红椒切圈，蒜剁成蓉；
鲜虾清洗后水煮熟剥壳；
锅中放少许油，油热后放入蒜蓉，爆出香味；
放入辣椒圈，倒入虾子；
加入一点点盐。一勺海鲜酱，一点点的蒸鱼鼓油翻拌均匀即可出锅。
3、鲜芒辣味虾
芒果去皮切成2片，然后挖出果肉，切小方块备用。红椒和干辣椒切粒；
把虾仁洗净，擦干水分，用腌料拌匀片刻；
锅中放油烧热，将虾仁过油后捞出，沥干；
将锅中的油烧热，炒香蒜片、红椒和干辣椒，倒入虾仁回锅，加少许料酒，然后加入调味料炒透，最后加入松子仁和芒果粒，炒匀，盛盘即可。
4、DIY麻辣虾
辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。
倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。
5、棒棒虾
大虾去头去壳留尾，除去虾腺，将腹部的筋捏断，把虾身捏直，炸的时候不至弯曲。（如果嫌麻烦就省去这一步，炸完换个名字就叫虾球）
虾肉撒少许盐，胡椒粉略腌。
鸡蛋一只打散，将虾肉裹一遍蛋液然后再裹一遍面包糠或炸粉。
二次挂蛋液，再裹炸粉，将虾肉在面包糠或炸粉里滚圆备用。
油锅入油，油温后将虾棒入油炸至表面金黄即可。
6、酒汁醉虾
材料：九节虾300克、当归3克、枸杞3克、红枣3粒、红酒250克、米酒120克、细盐适量；做法：
汤锅里加入清水、红酒、米酒，将当归、红枣、枸杞冲洗好一并加入。
大火煮开，转小火焖煮二十分钟，煮好后放凉冷藏备用。
锅里加清水煮开，将虾下锅，煮至1-2分钟，鲜虾熟透出锅控水备用。
备一小盆的冰块，将控好水的虾入盆，凉镇至透凉后再控水。
将冰镇好的虾入酒卤汁，冷藏入味一天即可。
7、微波烤虾
将熟南美对虾背部用剪开，用牙签挑出肠线，冲洗后沥干。
盐，黄酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入虾中抓匀。
将虾排入微波炉盘子，撒上少许盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，进入微波炉高火2分钟左右。
将虾翻面，撒上第3步的调料，再高火1分30秒就OK了。
8、黄金蝴蝶虾
鸡蛋打散，里面放点盐鲜虾去头，去皮（留尾巴上的皮），去虾线，从虾背一端片开，平铺，不要切到底；
给虾上码点盐，提住虾尾巴，沾一层面粉，一层蛋液，再重复沾一层面粉，一层蛋液；3.把虾铺在面包屑里，铺满压实面包屑，然后抖掉碎屑中等油温，炸到金黄。
9、白灼虾
锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开；
水烧开后放入处理好的(剪去须脚，挑去虾线）虾；
虾放入后，用中火煮1分钟即熄火；
将虾捞出沥净水；
准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
大虾除了煮着吃，还有哪些制作方法
实际上大虾除了煮着吃，比较纯正以外呢，也可以将大虾做成很多的家常菜，比如说可以做一些油焖大虾，红烧大虾，蒜蓉炒大虾，以及虾仁滑蛋等等，这系列的家常菜非常的好吃，也都是以大虾为主食。
现在很多的家庭都喜欢吃一些海鲜，而大虾是不二之选，大虾的价格并不是很贵，而且很多家庭里都能承受，然后制作大虾的方式也特别的多，做出来的口感也很不错。
一、蒜蓉炒大虾
蒜蓉大虾我们平时也经常听说，当然有很多人吃过蒜蓉大虾，最主要的成分也就是虾和蒜蓉，然后再准备一些盐、油、酱油、糖等等这一系列的其他的调料，然后要清楚的知道蒜蓉大虾的香料和菜品是怎样来做的，可以首先下入香料，等锅中冒烟以后可以下入大虾进行翻炒，再加入自己所需要的调料，出锅即可。
二、油焖大虾
油焖大虾的口味是非常不错，油焖大虾是很多家庭经常做的一种方法，其所需要的材料是鲜虾生抽，老抽，香醋，料酒，糖，淀粉等等。油焖大虾的制作是以油来炒以油来焖为主，这样制作出来的大虾会非常脆，在加入自己所需要的调料以后，入味非常浓，口感非常的丝滑，一旦出锅以后，那香味是很扑鼻的，非常吸引人。
三、虾仁滑蛋
虾仁滑蛋是非常有营养的菜品，最主要是用大虾和鸡蛋进行翻炒，然后放入最纯正的材料，比如说放一些小葱，淀粉，盐，料酒和油这些最基本的食材切记不要放入酱油醋等等，这些调料是容易变色的，反而会让虾仁滑蛋变得不好吃。虾仁滑蛋，这道菜讲究的是原汁原味为主，香料下的越少，那口感和香味是越浓厚的，而且营养成分也非常高。
请教一下蒜蓉炒虾的好吃做法
用料主料虾6只辅料蒜1头黄油5克柠檬汁1茶匙食盐1/2茶匙黑胡椒粉1/2茶匙调料蒜1头黄油5克柠檬汁1茶匙食盐1/2茶匙黑胡椒粉1/2茶匙步骤 1将虾清洗干净，开背，挖去泥肠，平铺在盘中步骤 2将黄油放入小碗，微波炉融化，将大蒜切末，将香菜切末步骤 3将大蒜、香菜末放入黄油碗中，加入适量黑胡椒粉、柠檬汁和细盐，搅拌均匀步骤 4将拌好的酱盖在虾背上，将虾移入烤盘，将烤盘送入烤箱步骤 5烤盘上盖上一层锡纸，放中层，上下火齐烤，180度15分钟，烤的时间和温度仅供参考，烤好后取出，撒上一些黑胡椒粉，趁热开吃
蒜蓉炒虾的做法
蒜蓉炒虾的做法，首先要把嗯锅里面用热油，把葱花和姜丝炝香了，之后最好还有辣皮子炝香了以后，然后把蒜蓉放在里面，再把虾放进去翻炒，等到虾发红了，熟了以后起锅的时候点上香油盛出来就可以了
冬瓜蒜蓉炒虾怎么做好吃又简单
材料
主料：冬瓜500g；辅料：大蒜适量、姜适量、花生油适量、盐1勺、水适量
蒜蓉炒冬瓜片
1
冬瓜去皮洗干净，切片备用
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2
姜蒜剁蓉
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3
锅里先放油，再把姜蓉蒜蓉放进去炒香
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4
把冬瓜放到锅里
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5
把冬瓜炒香
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6
炒香的冬瓜放进适量的水煮
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7
煮熟的冬瓜放一勺盐炒均匀
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8
把炒好的冬瓜片装碟就可以了
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小贴士
1，炒冬瓜水不能放太多。2，冬瓜炒熟后再放盐，盐放太早会有酸味。
怎么炒虾好吃又简单的做法
用料 虾 够装一盘的量就行 蒜头子 2瓣 姜 几片 芹菜 两三根 辣椒 1根 蒜白 一段 生抽 2勺 蚝油 2勺 白糖 些许 料酒或啤酒 三勺 香炒虾的做法 去线开背备用切好三兄弟，辣椒，蒜白，芹菜先下蒜头子和姜片爆香放虾炒出虾油下三兄弟炒到快熟了之后放，蚝油，生抽、白糖，再炒炒出锅前放料酒，可以多点或者放点啤酒收干后出锅也特别香炒好出锅完美开吃了拜拜做法二：蒜蓉炒虾，做法简单，小白也能轻易上手，蒜香扑鼻，好吃到跳脚从市场买了一斤的虾，回家剥一头蒜，一起炒了吃，又美味又营养，喜欢的小伙伴可以试下哦准备食材：一斤虾 一根葱 3颗辣椒 一头蒜做法：1：先处理虾，把虾须剪掉，虾开背，挑出虾线。2：倒入一勺盐，些许料酒，放一旁腌制15分钟左右3：蒜切成沫，葱切成段，放一旁备用4：锅内放油，油温8成热，放入蒜末和辣椒炒香。5：蒜炒到微微焦黄后，放入准备好的虾一起翻炒，炒到虾变色，倒入少许生抽，继续翻炒6：倒一小碗清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟就可以啦小贴士：腌制的时候已经放盐了，后期就不用放盐了哦水不用放多，要不然等水干了，虾肉就老了，等锅内水收差不多了就可以出锅用料 虾 1斤 辣椒 3颗 蒜 1头 葱 1根 蒜蓉炒虾的做法 准备食材剪去虾须，给虾开背，挑出虾线加入盐加料酒，腌制10分钟蒜切成蒜末葱切段锅内倒油油8成热后加入切好的蒜末加入辣椒一起翻炒炒出蒜香后倒入准备好的虾翻炒至虾变色加一小碗水盖锅盖焖煮2到3分钟即可出锅出锅后撒上葱花点缀很下饭哦小贴士腌制的时候已经放盐了，后期就不用放盐了哦水不用放多，要不然等水干了，虾肉就老了，等锅内水收差不多了就可以出锅。
怎么做炒虾
做法一，蒜蓉炒虾材料"鲜虾 10只","蒜头 5颗","葱段 适量","姜丝 适量","［调味料］米酒 些许","［调味料］盐 适量"做法1: 将虾子清洗干净，用牙签从虾头下方，将肠泥挑出来。将蒜头切成碎末、葱切段，姜切丝备用。2: 热油锅，将蒜末跟姜丝放下去爆香。3: 放入虾子，炒到半熟时，加入米酒跟盐调味，最后将葱段丢进去翻炒，盖上锅盖闷2分钟，待虾子全红了，就可起锅。完成。做法二，避风塘葱味炒虾材料"鲜虾 10只","面包粉 5大匙","辣椒 1支","葱 2根","蒜头 3瓣","牛头牌红葱肉燥 3大匙","糖 1大匙","胡椒 少许","盐 1小匙","米酒 2小匙"做法1: 将所需材料准备好。蒜头切细末、辣椒与葱切珠备用。2: 先将虾子的胡须用剪刀去除，在背部画刀不切断。3: 虾子用2小匙米酒腌半小时。4: 锅中加入3大匙油烧热后，将虾子下锅炒熟变红色后盛起备用。5: 不另起锅，利用原本锅中的油加入蒜末、葱白、辣椒爆香。6: 加入面包粉用中小火慢慢拌炒至金黄色，请勿开大火以免焦掉。7: 加入 调味料 ：牛头牌红葱肉燥3大匙与糖、胡椒、盐。8: 以中小火翻炒均匀。9: 加入虾子翻炒，起锅前加入葱珠即可。做法三，奶油小蕃茄炒虾材料"中虾 15只","小蕃茄 15粒","牛油 两小方片","蒜蓉 1汤匙","九层塔/罗勒叶 4～5片",做法1:先将虾仁去头去壳去肠，用胡椒粉稍腌2:小蕃茄切半3:于锅下牛油，稍溶后下虾，再落蒜蓉，炒至有蒜容香及虾变橙红色4:最后加入小蕃茄略炒。上碟后加入九层塔碎即成。做法四，蒜片炒虾材料"鲜虾 24只","蒜头 4瓣","粟粉 适量","酒 适量","盐 适量"做法1: 剪掉虾的脚、尖的地方，和去掉虾肠，清洗干净。2: 烧热油，将沥干水分的虾沾上一层薄薄的粟粉，放进镬中加入酒和盐煎至金黄色，盛起。3: 把蒜头切成粒状，用少量油煎至金黄色，立刻把虾回镬再炒，完成。炒虾做法五材料"虾（10公分左右） 约20只","姜丝 少量","蒜头 约七粒","葱花 少量","米酒 少量","盐 少许",做法1:热油锅，倒入姜丝、蒜头片爆香但不烧焦。放入虾子，微妙一下虾子有些红，倒入些许米酒，盖上锅盖闷烧。2:开盖后，加入适量塩巴、葱花翻炒后完成。
